Qu'en est il de l'AOC vin du Duché d’Uzès ?

Actuellement, les viticulteurs de la région d’Uzès se battent pour obtenir une Appellation d’Origine Contrôlé pour leurs vins. Cette demande a été faite il y a environ 18 ans et vu les changements de lois la création et validation de cette AOC Duché d’Uzès prend du retard. La création d’une nouvelle AOC demande beaucoup de patience et de travail pour les viticulteurs et leur syndicat.

L’AOC Duché d’Uzès serait tout à fait légitime vu les caractéristiques de production.

Des caractéristiques de vin précises :

- Le terroir du Duché d'Uzés : Les sols de cette future appellation sont des sols argilo-calcaire en coteaux.
- L'assemblage :

•  pour un vin rouge et rosé, il doit y avoir de la Syrah et du Grenache
•  pour un vin blanc, il faut du Viognier, du Grenache Blanc et de la Roussanne

- La couleur de la robe :

•  sombre pour les rouges
•  soutenue pour les rosés (les robes claires ne sont pas autorisées en Duché d’Uzès)
•   jaune pale pour les blancs

Il y a de nombreux points sur lesquels on va juger un vin comme les arômes, la persistance en bouche...

Source : Domaine Saint Firmin, producteur de vin au coeur du Duché d'Uzés

- Mise à jour du 28 mai 2008 - MV Soulier

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