Actuellement, les viticulteurs de la région d’Uzès se battent pour obtenir une Appellation d’Origine Contrôlé pour leurs vins. Cette demande a été faite il y a environ 18 ans et vu les changements de lois la création et validation de cette AOC Duché d’Uzès prend du retard. La création d’une nouvelle AOC demande beaucoup de patience et de travail pour les viticulteurs et leur syndicat.
Des caractéristiques de vin précises :
- Le terroir du Duché d'Uzés : Les sols de cette future appellation sont des sols argilo-calcaire en coteaux.
- L'assemblage :
- La couleur de la robe :
Il y a de nombreux points sur lesquels on va juger un vin comme les arômes, la persistance en bouche...
Source : Domaine Saint Firmin, producteur de vin au coeur du Duché d'Uzés
- Mise à jour du 28 mai 2008 - MV Soulier
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