Domaine Chabrier Uzès : des vins de pays du duché d'Uzès blanc ... superbes !
Un must à goûter pour se faire plaisir : les Vins de pays du duché d'Uzès blanc 2007
Vin de pays du duché d'Uzès blanc
Assemblage :
- 70% de Viognier
- 20% de Grenache blanc
- 10% Marsanne.
Egrappage 100%
Pressurage direct, débourbage
Macération des bourbes de Viognier.
Fermentation des trois cépages "en mariage" 20 jours à moyenne température.
Elevage 6 mois en cuve béton revêtue, sur lies fines.
Légère filtration avant mise en bouteilles, pas de collage.
La robe de ce vin est vert pâle
Le nez révèle des arômes de fruit de la passion, ananas frais, sauge...
Ce vin de pays du Duché d'uzès a obtenu le grand prix d'excellence aux vinalies nationales en 2008 !
Vin de Pays Duché d'Uzès Blanc La Garrigue d'Aureillac 2007
La cuvée Blanc Haut de Gamme du Domaine Chabrier.
Assemblage :
- 70% de Viognier
- 20% de Grenache Blanc
- 10% de Marsanne
Les raisins sont issus de coteaux calcaires crayeux et graveleux au lieu-dit "La Garrigue d'Aureillac".
Egrappage à 100%.
Pressurage direct.
Débourbage.
Fermentations séparées du Viognier, du Grenache et de la Marsanne.
Température 16 degrés pendant 25 jours.
Pour 50% du Viognier, fermentation en fûts de chêne français neufs puis batonnages et élevage sur lies pendant 12 mois en chai de vieillissement.
Assemblage avant la mise en bouteilles, pas de collage.
La robe présente des reflets or blanc.
Le nez est intense avec de chaudes notes de vanille, calisson et abricot sec. Plus frais et subtil : on retrouvera la lavande, des notes de fleurs avec la jacinthe et d'agrumes (mandarine).
La bouche a une belle douceur, persistante sur une finale réglissée.
Les commentaires des consommateurs
"On m'en a parlé et j'ai découvert ces blancs à base de viognier lors de la manifestation garrigue en fête au pont du gard, ce fut tout simplement sublime ! Le soleil était aussi dans les verres."
G. Souffot - Deauville
"La cuvée vin de pays duché d'uzès blanc élévée en barriques est tout simplement une merveille"
S. Lieber - Paris
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